饲料行业HACCP管理体系试点成功

近期，北京德佳牧业科技有限公司进行的HACCP管理体系试点获得成功，这应当是我国饲料行业为进一步提高饲料行业质量安全水平，进而提升行业国际竞争力的前瞻性举措。
　　在饲料行业依法实行HACCP管理，是饲料行业行政管理部门对饲料和饲料添加剂生产全过程实施安全监管，规范饲料生产，保证饲料产品质量，确保饲料安全和食品安全的科学、有效手段。HACCP管理是饲料生产质量监管的重要组成部分，是保证饲料行业持续健康发展，全面提升饲料行业的整体素质和生产管理水平，提高饲料行业国际竞争力的战略性措施。
　　饲料行业HACCP管理试点将按国际上通行的HACCP管理原则，通过在饲料企业中试行HACCP管理，逐步总结出适合我国国情和符合行业实际的HACCP管理模式和企业运行模式，建立饲料企业HACCP管理的通用模型和实施方法，为今后饲料行业HACCP管理体系的建立提供依据和基础支持。
　　强调识别并预防饲料污染的风险，克服饲料安全控制方面传统方法的限制；由于保存了公司符合饲料安全要求的长时间记录，而不是在某一天的符合程度，使政府部门的调查员效率更高，结果更有效，有助于法规方面的权威人士开展调查工作；有更充分的允许变化的弹性。例如，在设备设计方面的改进，在与产品相关的加工程序和技术开发方面的提高等；有助于提高食品企业在全球市场上的竞争力，提高食品安全的信誉度，促进贸易发展。
　　农业部已将推行HACCP管理作为加强饲料生产安全监管，提高饲料行业国际竞争力的战略性措施。将从以下四个方面开展这一工作：一是加强法律法规建设，完善《饲料和饲料添加剂管理条例》的配套规章，制定饲料HACCP管理规范，将HACCP管理工作纳入到饲料行业法制化的管理轨道；二是建立和健全HACCP管理组织机构，加强组织建设和队伍建设，培养一大批为实行HACCP管理服务的技术人员和管理人员，大力实行就业准入，提高饲料企业从业人员素质，确保HACCP管理在企业的顺利实施；三是加强对HACCP管理技术研究，充分吸收国内外和其他行业实行HACCP管理的成功经验，建立具有行业特色，与国际接轨的饲料行业HACCP管理模式；四是加强管理，严格执行HACCP管理规范，帮助饲料企业提升管理水平，确保饲料产品质量和安全。
    HACCP是危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control point)的英文缩写，表示危害分析的控制点。确保饲料、食品在生产、加工、制造、准备和使用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理的系统方法。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。

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