仙洋洋将流传千年的茶产业带入新的工艺时代企

　科技攻关助腾飞

　　作为一家农业高科技企业，技术曾经是仙洋洋面临的主要难题，如今它却是核心竞争力所在。

　　由茶叶到茶浓缩液或者茶粉，虽然冲制的过程更为简便，但是如何能保证茶汤原有的芳香和色泽，并且不出现沉淀物，却是一个食品加工业上的技术难关。据仙洋洋公司的有关人员介绍，目前国内茶饮料的母液多是由茶粉稀释勾兑而成，只有少数是由干茶叶中提取的浓缩液。由于这些母液的提炼工艺落后，使得茶叶中的主要成分茶多酚损失较严重，这便增加了分离工序，无形中提高了厂家的成本，同时加工出的茶饮料普遍存在冷后浑浊的现象。

　　仙洋洋公司自2002年7月开始对鲜茶浓缩汁技术及市场的可行性进行论证，同时对运用膜分离和膜浓缩提取鲜茶浓缩汁的技术进行一系列研发实验。2003年，其研究的“利用膜分离和膜浓缩提取鲜茶浓缩汁成果推广”项目通过中国轻工联合会组织的科技成果鉴定，并获得国家发明专利;2005年该项目技术通过科学技术部组织专家鉴定，并被列入科学技术部科技星火计划项目。

　　仙洋洋的独到工艺是：将茶鲜叶经充分洗涤和适当破碎后，放进密闭式浸提罐中提取茶汁;将提取出的茶汁经离心分离和精滤后，进入超滤设备进一步精制纯化;然后采用反渗透设备进行浓缩，茶汁可溶性固形物达到20%左右时进行超高温瞬时杀菌，冷却后进行无菌灌装;产品在常温下贮藏。

　　仙洋洋以鲜茶为原料，在利用膜分离与膜浓缩技术的基础上，采用超滤、反渗透膜浓缩及超高温瞬时杀菌、无菌灌装等关键技术提取鲜茶浓缩汁。这种技术最大限度地保留了茶叶的香气和风味，有效地解决了传统工艺生产茶浓缩汁易出现的冷后浑浊、色泽褐变，香气品质差等缺点，是目前国内外最先进的工艺。

　　经过多年艰苦的技术攻关，仙洋洋已经先后获得4项国家发明专利，在技术上逐渐趋于成熟与稳定;董事长周绍迁也受邀参与制定国家茶饮料产业的标准。不仅如此，公司还引进了美国海德能膜浓缩设备、瑞士阿法拉伐的高速离心机等先进的生产设备。目前，仙洋洋已经通过了中国食品安全管理体系认证、ISO22000质量管理体系认证(等同于ISO9001：2000年质量管理体系认证和HACCP食品安全管理体系认证)、有机茶原料生产认证，并被列为“福建省高新技术企业”，其产品也被评为“福建名牌产品”、“福建省用户满意产品”。

　　管理有道拓版图

　　仙洋洋在业内以重视人才而著称。在目前的管理团队中，总经理徐焱原任中粮集团公司市场部经理;副总经理郭洪涛是享受国务院津贴的专家，原任中科院甘肃生物研究所副所长;副总经理林伟国则是来自台湾的康师傅集团公司的技术总监。在公司现有的150名员工中，有中、高级以上职称的专业人员达50多名，其中硕士7人，博士2人，从事专业研发的高级工程师、工程师均来自国内食品行业高等学府和茶学专业。强大的员工阵容使仙洋洋成为宁德市民营企业中拥有科技人才最多的企业之一。

　　此外，仙洋洋公司还长期与浙江大学、天津科技大学、江南大学、福建农林大学、中国发酵研究院、省农科院茶科所等科研单位结盟，聘请相关的学者、教授为公司顾问，为公司持续发展提供了强有力的技术保障。2006年，公司投入1000多万元成立了仙洋洋研发所，并计划每年向研发所提供不低于销售收入的5%的资金，用于根据客户需求进行的产品研究和开发。

　　善于经营的周绍迁在推广品牌上也费心不少，不仅在高速公路上树立起了仙洋洋的巨大广告，还斥资近200万在行业重要媒体《中国食品报》的头版上刊发广告，让更多的人熟悉、了解这个品牌。

　　“从茶多酚的含量到气味浓度、色泽深浅，我们为每个客户提供的产品都是有差异性的，都是量身定制的。”周绍迁说。在不直接面对终端客户，而是依赖品质和业内口碑吸引下游饮料企业的加工业，此举为仙洋洋赢得了大量的优质客户。

　　“这块(指茶饮料及相关产业)市场的潜力巨大，目前可口可乐、雀巢、燕京啤酒等企业都开始研发、设厂，准备进入市场”周绍迁说，“但是，由于我们进入的时间较早，在技术上也已经进入相对成熟的阶段，现在仍然占有优势。”

　　在有效的管理下，仙洋洋茁壮成长。2004年，仙洋洋仅生产茶浓缩液1500吨，产值800多万元;2008年，它生产茶浓缩液1万多吨，茶粉3000吨，产值达上亿元。它的市场版图也在不断拓展，目前的主要客户已包括康师傅、娃哈哈、农夫山泉、燕京啤酒、达利园、小黑子、惠尔康等知名企业，另有可口可乐、雀巢、联合利华、三得利、蒙牛、伊利、统一等企业正处于接洽阶段，麦当劳和肯德基也被雄心勃勃的仙洋洋列入了近期的目标客户名单。

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