央视记者探访伊利“三全”质量管理(quality management)体系

来源：网络　时间：2017-08-06 08:40:06　点击： 10月18日，据中央电视台新闻联播导报，从牧场到餐桌，伊利集团通过全过程、全方位、全人员的质量管理(quality management)体系，为消费者打造放心的牛奶产品。ISO 9001质量管希望改进运营和管理方式的任何组织，不论其规模或所属部门如何。要获得最佳的投资回报，公司应准备在整个组织中实施该体系，而不是只在特定场所、部门或分部内实施。

　　10月18日，据中央电视台新闻联播导报，从牧场到餐桌，伊利集团通过全过程、全方位、全人员的质量管理(quality management)体系，为消费者打造放心的牛奶产品。　
　　报道中，中央电视台新闻联播记者王任卫说： ;我现在是在伊利集团一家牧场的挤奶车间，透过这扇大玻璃材质大家可以看到，奶牛是悠闲地走上这个大转盘进行挤奶，10分钟之后呢又会自己离开，整个的挤奶作业已经实现了全部的自动化。ISO 9001 认证将提高您组织的品牌信誉，而且可以成为有用的促销工具。它向所有利益相关方发出清晰的讯息：这是一家致力于实现高标准和持续改进的公司。ISO9001:2008采用了P(策划)-D(实施)-C(检查)-A(改进)的过程管理模式，提高了与环境管理体系等其它标准的兼容性，为建立其它管理体系提供了基础和条件。 ;不仅如此，伊利还在每头奶牛的耳朵上都有一个电子耳环，会把奶牛每天的健康状况、膳食比例、挤奶量等信息自动记录下来，工作人员通过这些信息，为每头奶牛提供定制化的饲料配餐。

　　报道还表示，为了避免原料奶在运输过程中人为因素影响牛奶质量，伊利集团在运奶车上安装了两个GPHOTOSHOP监控探头。ISO9000质量管理体系标准可帮助组织实施并有效运行质量管理体系，是质量管理体系通用的要求和指南。每辆车的行车路线、奶罐的进出奶口、中途停车等信息都有视频全程监控。 ;这个红线就是我们上午在牧场看到的车辆从牧场到工厂的GPS运行轨迹图，全国已有2000多辆奶车实现了全程GPS监控；伊利集团员工范争气指着电脑监控图介绍说。

　　而在投入生产之前，这些原料奶还要经历更加严格的考验。ISO 9001 应当由最高管理层领导，确保高级管理层能够对其管理体系采取战略性的做法。伊利集团目前已引进包括液相色谱仪、酶标仪、抗生素检测仪等全球顶级检测设备，仅在原奶环节，就实现了117项检测标准，大大超过国家标准规定的数量。集团还对生产工艺(production engineering)的120多个环节进行深入分析，细化出400多个控制要素，使公司对生产过程中的各种潜在风险能在第一时间应对。

　　与此同时，伊利集团还通过 ;奶牛学校 ;、 ;送课上门 ;等形式，对各地的奶农进行科学饲养技术的培训，呼和浩特市土左旗奶农范三毛就是受益者之一。据范三毛介绍说： ;咱们以前散养的时候，不是统一管理，第二它的（饲料）配方也上不去，所以说（牛奶）它蛋白、脂肪质量都上不去，现在注意不同饲料的配比。 ;从2010年开始，伊利集团已经开展 ;奶牛学校 ;课程61期，累计培训奶农2000多人，既提高了奶农的养殖效益(benefit)，也拓展了公司优质奶源的供应范围。

　　 ;奶源是公司的第一生产车间，从2006年开始，伊利已经投入了70多亿元，进行奶源基地的建设和升级。伊利集团在拥有世界领先的技术装备、生产工艺(production engineering)的基础之上，构建了全人员、全方位、全过程的‘三全’管理模式（Management model），实现了从源头到终端的全产业链（industry chain）的质量管控。 ;伊利集团执行总裁张剑秋如是说。

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